Cho những dịp bạn bè họp mặt, bò nhúng giấm là món vô cùng thích hợp vì chế biến nhanh gọn, lại thơm ngon và bổ dưỡng. Đây là món khoái khẩu của nhiều người với kiểu “cuốn cuốn chấm chấm” rất thú vị.
Cuối tuần đãi khách nhanh gọn với bò nhúng giấm cuốn

 

Nguyên liệu cần có:

1 kg thịt bò (thịt thăn hoặc phi lê)

Nước dùng: 1 trái dừa, 1 tô nước hầm xương hoặc nước lọc, ⅓ (một phần ba) chén giấm gạo, 1 muỗng canh hành tỏi tỏi băm, 3 cây sả, 1 củ hành tây, muối, đường, bột ngọt, dầu chiên.

Nước chấm: 1 chén mắm nêm, ¼ (một phần tư) trái thơm, tỏi, đường, chanh, ớt.

Ăn kèm: Rau sống, khế, chuối xanh, dưa leo, giá, bún tươi, bánh tráng.

Thực hiện

Nước dùng: Hành tây thái lát mỏng. Dừa chặt lấy nước. Pha nước hầm xương hoặc nước lọc với nước dừa tươi và giấm gạo. Phi thơm hành tỏi với dầu chiên, cho nước hầm xương vào, thêm đầu sả đập giập vào nấu sôi nhẹ. Nêm muối, đường, bột ngọt sao cho nước nhúng có vị chua ngọt đậm đà. Khi ăn nấu sôi lại nước dùng, cho hành tây vào, vớt bỏ sả.

 

Pha mắm nêm: Tỏi băm thật nhỏ, thơm băm nhuyễn cho ra nước cốt, ớt xắt nhỏ. trộn thật đều tỏi, thơm và ớt với 2 muỗng canh đường, cho mắm nêm vào quậy đều. Vắt thêm chanh vào, nếm lại cho vừa ăn.

 

Khế bỏ rìa, xắt mỏng. Chuối chát gọt bỏ vỏ, ngâm nước chanh pha loãng cho không bị thâm, khi nào ăn vớt ra. Dưa leo tùy thích để hoặc gọt bỏ vỏ, xắt sợi mỏng dài. Rau sống lặt, rửa thật sạch.

 

Thịt bò xắt mỏng. Đun sôi nước dùng, nhúng thịt bò vào nước dùng đang sôi, vớt ra ngay.

 

Cuốn thịt bò với bánh tráng, bún tươi, rau sống, chấm với nước mắm nêm. Ăn tới đâu nhúng thịt bò tới đó. Không nên nhúng hết một lần vì thịt sẽ dai và không mềm ngọt.

 

Mách nhỏ: Khi pha mắm nêm, để mắm nêm dịu bớt có thể cho vào 1 ít nước lọc hoặc nấu sôi nhẹ trên bếp khi pha. Mắm nêm nên có vị mặn vừa phải và chua cay.

Theo Ngoisao.net


Tổng hợp & BT:

Về Menu

củ hành tây nước hầm xương nước dừa tươi

trứng món kem mới luon nuong sa te Cach nau mon mam cham trai cay cÃƒÆ kho thời trang Suon Ham sường cach lam ga cuon hải sản tay cầm sen ga do làm cháo lươn đồ handmade ГЃ Sông sinh tố dưa bánh mì kẹp thịt bò viên thạch goi bo ngon che chuoi cot dua công thức rau câu 2 lớp che thach Những bí quyết giúp bạn có món bít Banh mi kep danh sách am thuc hau song lam hau song ngon hau song thom ngon hau song cham mu tat cach nau ngan ham nam yaourt cá hồi sốt mù tạt Xuân Quế món Âu soup cá mú lò cá mú nấu súp sử bánh cuộn quế ghe hap cach nau bun oc ngon che bien ca hoi Đoàn Xuân Mứt nghệ cay the Tiet canh cach lam banh troi mau sac goi ca hoi ngon lẩu nấm thịt bò xào sả ớt basa lau hai san Cơm cháy hải sản và câu chuyện sành ăn ớt xanh Đầu cá kho ớt xanh Lâu tôm tôm hấp ớt xanh ớt xanh ớt món đầu cá Banh bi do PhÃƒÆ HÃÆnh ốc xào cay dị bun ca sa tế sot me món giải nhiệt ngon cach lam dau hu sot nam bánh tôm hồ tây Chọn thực phẩm lành mạnh cho trẻ cách làm mực bắp cải cuốn chay bún cá ngừ Canh chua cá ngạnh ngon khó tả bánh dẻo cuộn chocolate Lẩu hải sản Bì heo hủ tiễu thạch trộn sữa Hong đức cach lam gia do den canh cải dưa hấu trộn công thức trứng thập cẩm hấp Kim Đồng tuyệt chả gà cuộn cà kho mojito Cún Khang Mướp đắng ướp lạnh ăn Đan Mạch táo bites salad khoai bí thịt bò công thức pizza thịt bằm Nước cam kim chi Hàn Quốc lót So huyet thit heo ngam mam trà xanh thi Com gia vi chọn tim cật Tuyết Nguyễn Canh gà nấu lá giang công thức chè nếp cẩm long nhãn cách làm bánh khoai heo quay oscar Mực rang me mứt dứa ga rang Nước tương cach nau bun rieu thit bo Lam tóm Spinach Smoothies ngon đảm bảo bo ham bia cach lam sua chua mam xoi bánh tart nhân bí ngô banh crepe chả thịt trứng Món ngon từ xoài ở cuộc thi Vua Đầu